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वीकेंड का मजा कुछ और ही होता है हर कोई इन दिनों को अपनी फॅमिली और फ्रेंड्स के साथ बिताना पसंद करता है। वही बच्चो के लिए तो यह बहुत ही खास दिन होता है जिसका कारण है उन्हें स्कूल से छुट्टी की ख़ुशी में दिन भर कुछ न कुछ बेहतर खाने का मन करता रहता है और मां भी उनकी पसंदीदा चीजों को बनाती है तो इस वीकेंड अपने बच्चे को खुश करने के लिए बनाएं लाजवाब स्वाद से भरपूर 'पिस्ता कुल्फी' जोकि आपको हम बताएंगे कि आप कैसे घर में ही आसान तरिके से बना सकते है... 

Recipe: इस विधि को अपनाकर आज Biscuits Milk Shake से करें बेहद सुहावना मौसम Enjoy 

आवश्यक सामग्री
दूध - 1 लीटर (फुल क्रीम)
ब्रेड स्लाइस - 4
पिस्ते - 1 बड़ा चम्मच (पतले पतले काटे हुए)
चीनी - 100 ग्राम (आधा कप)
छोटी इलाइची - 4-5 (छील कर पाउडर बना लीजिए)

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बनाने की विधि
दूध को भारी तले के बर्तन में डाल कर गरम करने रखिए। उबाल आने के बाद एक कप दूध अलग निकाल लीजिए, बचे हुए दूध को आधा रहने तक उबालिए। थोड़ी थोड़ी देर में दूध को चम्मच से चलाते रहिए ताकि दूध बर्तन के तले में न लगे। दूध गाढ़ा होने के बाद आग से इसे उतार कर ठंडा कर लीजिए।
ब्रेड स्लाइस के चारो ओर से किनारे हटा दीजिये। बचाए हुए एक कप दूध में केसर डालकर घोलिए।

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अब गाढ़ा किये दूध में ब्रेड तोड़ कर, चीनी अच्छी तरह मिक्स होने तक मिलाइये, केसर मिला दूध, इलाइची पाउडर और पिस्ते मिला कर चमचे से अच्छी तरह चलाएं।
केसर पिस्ता कुल्फी जमाने के लिये मिश्रण तैयार है। इसे आइसक्रीम मोल्ड या मनचाहे बर्तन में जमा दीजिए। ये कुल्फी एकदम छोटे से मटके या छोटी कटोरियों में जमा सकते हैं। ये लगभग 4-8 घंटे में जम जाएगी।
जमने के बाद केसर पिस्ता कुल्फी को काटकर ऊपर से एक दो पीस कतरे पिस्ते के डालकर परोसिए।

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Web Title: Weekend Special sweet recipe

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