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आज हम आपकाे बताने जा रहे हैं पनीर रोगन जोश बनाने की खास रेसिपी के बारे में। आपने पनीर मखनी, पनीर लबाबदार तो बहुत बनाया और खाया होगा अब बनाइए पनीर रोगन जोश। जा खाने में है बेहद लाजवाब। 

पनीर 200 ग्राम (कटे हुए), दही 100 ग्राम, एक चम्मच जीरा, एक जायफल, एक, दालचीनी, चार लौंग, छह इलायची, दो बड़ा चम्मच इलायची पाउडर, एक बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर, एक छोटा चम्मच हल्दी, आधा बड़ा चम्मच अदरक पाउडर, चुटकीभर हींग, एक बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, तीन बड़ा चम्मच सरसों का तेल, नमक स्वादानुसार लीजिए।  

सबसे पहले मीडियम आंच में एक पैन में तेल गरम करने के लिए रखें। तेल के गरम होते ही इसमें जीरा, दालचीनी , लौंग, इलायची पाउडर, तीन इलायची, जायफल और हींग डालकर अच्छे से भूनें।

अब एक कटोरी में दही लेकर इसमें सौंफ पाउडर, अदरक पाउडर, थोड़ी सा हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और पानी डालकर अच्छी तरह से पेस्ट बना लें।

तैयार पेस्ट को पैन में डालकर कड़छी से चलाते हुए भूनें, नमक मिलाएं और जरूरत हो तो थोड़ा सा पानी भी डाल सकते हैं।

अब बचे हुए सारे मसाले डालकर ढककर लगभग पांच मिनट तक पकाएं, तय समय के बाद पनीर डालें और दोबारा ढककर दो से तीन मिनट तक पकाएं। तैयार है पनीर रोगन जोश, रोटी या नान के साथ गरमागरम सर्व करें। 

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Web Title: how to make paneer rogan josh recipe at home


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