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डोसा अब सिर्फ साउथ इंडियन डिश ही नहीं बल्कि पूरे भारत में यह लोकप्रिय हो चूका है। इसका स्वाद बड़ों के साथ- साथ बच्चों के मन को भी मोह लेता है। तो आज हम प्लिन डोसा या मसाला डोसा की रेसिपी नहीं बल्कि स्प्रिंग डोसा बनाने की रेसिपी लेकर आए है।  तो चलिए आपको आगे विस्तार से बताते है 'स्प्रिंग डोसा' बनाने की विधि... 

आवश्यक सामग्री
नूडल्स (उबले हुए ) - 1 कप
रेडीमेट डोसा बटर
हरा प्याज (बारीक कटा हुआ ) - 1/2 कप
गाजर (बारीक कटा हुआ ) - 1
शिमला मिर्च (बारीक कटा हुआ ) - 1
लहसुन (कद्दूकस किया हुआ ) - 1 चम्मच
बंदगोभी (बारीक कटा हुआ ) - 1 कप
शेजवान सॉस - 2 - 3 चम्मच
सिरका - 1 छोटा चम्मच
सोया सॉस - 1 चम्मच
मक्खन - 3 चम्मच
नमक - स्वादानुसार

बनाने की विधि
सबसे पहले आप डोसे के बटर में पानी डालें और मिक्सचर तैयार कर लें और कुछ देर के लिए रख दें। 

अब एक पैन लें और उसमें मक्खन डालें. जब यह पिघल जाएं तो इसमें हरा प्याज और लहसुन डालकर एक मिनट के लिए फ्राई करें। 

अब इसमें गाजर, शिमला मिर्च और बंदगोभी डालें और फ्राई करें. जब यह अच्छी तरह पक जाएं तो इसमें शेजवान सॉस, सोया सॉस, नमक, सिरका और नूडल्स डालें और अच्छी तरह मिला लें। 

अब गैस बंद कर दें. फिर एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर रखकर गर्म करें। 

जब तवा गर्म हो जाएं तो डोसे के बटर को कड़छी की मदद से उस पर डालें और इसे अच्छी तरह फैला दें। 

अब इस पर शेजवान सॉस और मक्खन डालें और अच्छी तरह डोसे पर फैलाएं। 

अब डोसे पर चम्मच की मदद से नूडल्स रखें। 

डोसे को पलटे की मदद से उठाएँ और रोल बना दें। 

अब इसे एक प्लेट में निकालें और बीच से काटे और डोसे के दो हिस्से करें। 

आपका स्प्रिंग डोसा बनकर तैयार हैं. इसे सॉस के साथ गर्मा-गर्म सेवन करें। 

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Web Title: recipe of spring dosa

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