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आवश्यक सामग्री :-

2 गोबी के फूल 
3 टेबलस्पून घी
1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
एक चुटकी केसर
4 टेबलस्पून चीनी
4-5 काजू (टुकड़ों में कटे हुए)
10-15 किशमिश 
2 टेबलस्पून दूध
1 कप मावा
पानी जरूरत के अनुसार


विधि :-

- सबसे पहले गोबी धोकर टुकड़ों में काट लें, अब इसे पानी में डालकर उबाल लें, इसे छानकर मिक्सर में दरदरा पीस लें। अगर सिलबट्टा है तो उसमें पीस लें।

- ध्यान रखें कि गोबी को ज्यादा नहीं पीसना है इसे दानेदार रखना है, अब एक कड़ाही में घी डालकर गर्म करें।

- फिर इसमें पिसी गोबी डालकर 5-7 मिनट तक भून लें, अब चेक कर लें कि गोबी अच्छे से पकी है या नहीं।

- फिर इसमें इलायची पाउडर, दूध, केसर और शक्कर डालकर अच्छे से मिला लें अब इसमें काजू, किशमिश,और मावा डालकर अच्छे से मिलाएं और मिश्रण तैयार कर लें।

- एक थाली में 1 चम्मच घी से चिकना कर लें और इस मिश्रण को डालकर इसमें फैलाकर जमा दें, इसे काट कर सर्विंग प्लेट में सर्व करें।


 

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Web Title: How to make cauliflower burfi recipe

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