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आमतौर पर सभी फास्ट फूड खाने के शौकिन होते हैं जो सभी के मुंह में पानी ला देती है। रोज एक जैसा खाना खाने से सभी उब जाते हैं। आज हम आपके लिए कुरकुरीत आलू टिक्की की रेसिपी लेकर आए हैं। 

सामग्री-
- 4 आलू उबला हुआ
- 2 चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 2 चम्मच चावल का आटा
- 1 चम्मच अमचूर पाउडर
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

भरने के लिए-
- 1 आलू उबला हुआ
- 1 प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- काला नमक व हल्दी स्वाद अनुसार
- आधा चम्मच अदरक बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च बारीक कटा हुआ

विधि- एक बाउल में आलू मैश करें फिर चावल का आटा, कॉर्न फ्लोर, नमक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और मीडियम साइज के बॉल्स बनाएं। फिर फिलिंग बनाते हैं

एक बाउल में आलू, प्याज,हरी मिर्च, हरा धनिया, काला नमक, हल्दी व अदरक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें और छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं। अब हाथों में हल्का तेल लगाकर बड़े वाले बॉल को थोड़ा फैलाएं फिर फिलिंग वाले बॉल को उसके अंदर डालकर अच्छी तरह से बंद करदें और आलू टिकिया का आकार दें। सभी टिकिया इसी तरह तैयार करें। अब एक कढ़ाई में तेल गरम करें और आलू टिकिया कुर्कुरित फ्राई करें व ग्रीन चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
 

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Web Title: Crunchy Potato Tikki Recipe

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