Garlic Kheer recipe

चावल की खीर नहीं, इस बार बनाएं हेल्दी और स्वादिष्ट 'Garlic Kheer'

सामग्री
लहसुन- 1/4 कप (लंबी कटी हुई)
शक्कर- 1/2 कप 
दूध- 750 मिलीलीटर 
सिरका- 3 छोटा 
गुलाब जल- 1 बड़ा चम्मच 
इलाइची पाउडर- 1 छोटा चम्मच

खीर बनाने की रेसिपी
*सबसे पहले हम लहसुन की जो अलग सी स्वाद और तेज खुशबू होती है उसे दूर करेंगे। इसके लिए 1 छोटे चम्मच सिरका में लहसुन 15-20 मिनट भिगो दें।

*अब एक पैन में 1 कप पानी और लहसुन सिरके के साथ डाल दें। मीडियम आंच पर 5 मिनट उबाल लें। 5 मिनट के बाद लहसुन को छलनी से छान लें और दुबारा 1 कप फ्रेश पानी और 1 चम्मच सिरका में लहसुन को 5 मिनट उबाल लें।

*इसी बीच एक दूसरे बर्तन में दूध गर्म होने रख दें। दूध को गाढ़ा होने तक पकाएंगे।

*लहसुन को हम फिर से छान लेंगे और तीसरी बार फिर से 1 कप पानी और 1 चम्मच सिरका में उबालेंगे। यानि कि लहसुन को हमने तीन बार 5 मिनट तक उबाल लिया और हर बार फ्रेश पानी और सिरके के साथ। ऐसा करने से लहसुन की कड़वाहट और तेज गंध सब निकल जाएंगे।

*अब दूध में चीनी और लहसुन मिलाएं। 10 से 15 मिनट तक, खीर गाढ़ी होने तक मीडियम आँच पर पकाए। खीर को हिलाते रहें।

*जब खीर गाढ़ी हो जाए तब गैस बंद कर इलायची पाउडर और गुलाब जल डालकर मिलाएं।

*अब इसे फ्रीजर में ठंडा होने के लिए रख दें और थोड़ी देर बाद गुलाब की पंखूड़ी से सजाकर खीर परोसे।

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